香茅醛是一种有机物,化学式为C10H18O,无色或淡黄色油状液体,微溶于水,易溶于乙醇、**,主要用于食用香精,配制柑橘和樱桃类香精,也用作调制低档皂用香精,为其他香料的原料。是一种香料,用于食用香精,配制柑橘和樱桃类香精,也用作调制低档皂用香精,为其他香料的原料。也用于合成薄荷醇。
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存在于香茅油及桉叶桉叶油中。制法:(1)用水蒸气法蒸馏香茅油,用亚硫酸氢钠处理提纯而得;(2)以β-蒎烯为原料,进行热解、氯化、水解、催化加氢、空气氧化而得;(3)以香茅醇为原料,用****硫酸溶液或以铜铬催化脱氢而得;(4)以柠檬醛为原料,以甲酸镍为催化剂,在异丙醇中于140℃及14.7MPa下加氢而得;(5)以羟基二氢香茅醛为原料,脱水而得。